Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Шишканов, А. А.

Статьи. Автор - Шишканов, А. А.

• Использование полисахаридов ксантана и трагаканта в технологии хлебобулочных изделий
  Шишканов, А. А., Кожушко, С. Ю., Рысмухамбетова, Г. Е., Садыгова, М. К., Карпунина, Л. В.
  
  Использование полисахаридов ксантана и трагаканта в технологии хлебобулочных изделий, [[Текст]], А. А. Шишканов [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 2/3. - С. 41-46 .-