Использование биотехнологической обработки коллагенсодержащего сырья для получения белковых гидролизатов
Морозова, С. А., Пономарев, В. Я., Юнусов, Э. Ш., Ежкова, Г. О.
Использование биотехнологической обработки коллагенсодержащего сырья для получения белковых гидролизатов, [[Текст]], С. А. Морозова [и др.]
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 67-69 .-
