-
Обоснование номенклатуры нутриентов для управления качеством питания
Ливинский, А. А., Портнов, Н. М., Горячева, Е. Д., Красавин, А. С., Лапин, А. В., Павловский, А. С.
Обоснование номенклатуры нутриентов для управления качеством питания, Алексей Александрович Ливинский, Николай Михайлович Портнов, Елена Давидовна Горячева [и др.]
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 11. - С. 90-95 .-
-
Разработка комплексного рациона с применением пищевой смеси быстрого приготовления для целевой группы потребителей с предрасположенностью к сердечно-сосудистым и эндокринным заболеваниям
Иванова, В. Н., Никитин, И. А., Портнов, Н. М., Клоконос, М. В., Фальков, В. В.
Разработка комплексного рациона с применением пищевой смеси быстрого приготовления для целевой группы потребителей с предрасположенностью к сердечно-сосудистым и эндокринным заболеваниям, [[Текст]], В. Н. Иванова [и др.]
5 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 3. - С. 62-67 .-
-
Проектирование рецептур мясорастительных кулинарных изделий
Васюкова, А. Т., Мираков, И. Р., Портнов, Н. М., Махмадалиев, Э. Ш.
Проектирование рецептур мясорастительных кулинарных изделий, [[Текст]], А. Т. Васюкова [и др.]
3 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 9. - С. 29-33 .-
-
Проектирование персонализированных рационов с применением функциональных пищевых продуктов
Иванова, В. Н., Никитин, И. А., Портнов, Н. М., Жученко, Н. А., Штерман, С. В., Сидоренко, М. Ю.
Проектирование персонализированных рационов с применением функциональных пищевых продуктов, [[Текст]], В. Н. Иванова [и др.]
3 фот., 3 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 11. - С. 10-16 .-
