Исследование влияния современных вспомогательных материалов на физико-химический состав яблочного сусла и сидровых виноматериалов
Боганец, И. В., Назаренко, М. А., Струкова, В. Е., Стрибижева, Л. И., Качаева, Н. Ю.
Исследование влияния современных вспомогательных материалов на физико-химический состав яблочного сусла и сидровых виноматериалов, [[Текст]], И. В. Боганец [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 5/6. - С. 23-27 .-
