-
Использование пищевых отходов беспозвоночных при производстве пастообразной продукции из водных биологических ресурсов
Дементьева, Н. В., Богданов, В. Д., Федосеева, Е. В., Сахарова, О. В., Панкина, А. В.
Использование пищевых отходов беспозвоночных при производстве пастообразной продукции из водных биологических ресурсов, Н. В. Дементьева, В. Д. Богданов, Е. В. Федосеева [и др.]
5 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 11. - С. 8-12 .-
-
Исследование функционально-технологических свойств скумбрии и терпуга
Дементьева, Н. В., Панкина, А. В., Богданов, В. Д., Сахарова, О. В., Федосеева, Е. В.
Исследование функционально-технологических свойств скумбрии и терпуга, [[Текст]], Н. В. Дементьева [и др.]
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 12. - С. 50-53 .-
-
Оценка качества и безопасности кулинарных полуфабрикатов из скумбрии и терпуга
Дементьева, Н. В., Богданов, В. Д., Федосеева, Е. В., Сахарова, О. В.
Оценка качества и безопасности кулинарных полуфабрикатов из скумбрии и терпуга, [[Текст]], Н. В. Дементьева [и др.]
6 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 9. - С. 46-50 .-
-
Исследование технохимических свойств скумбрии и терпуга
Дементьева, Н. В., Богданов, В. Д., Сахарова, О. В., Федосеева, Е. В.
Исследование технохимических свойств скумбрии и терпуга, [[Текст]], Н. В. Дементьева [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 5/6. - С. 18-23 .-
