Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Зернаева, Е. А.

Статьи. Автор - Зернаева, Е. А.

• Влияние мучной композитной смеси на хлебопекарные свойства ржаной муки
  Вершинина, О. Л., Зернаева, Е. А., Бондаренко, А. Н.
  
  Влияние мучной композитной смеси на хлебопекарные свойства ржаной муки, [[Текст]], О. Л. Вершинина, Е. А. Зернаева, А. Н. Бондаренко // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 44-46 .-
• Влияние мучной композитной смеси на характеристики углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки
  Вершинина, О. Л., Зернаева, Е. А., Бондаренко, А. Н.
  
  Влияние мучной композитной смеси на характеристики углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки, [[Текст]], О. Л. Вершинина, Е. А. Зернаева, А. Н. Бондаренко // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 46-48 .-
• Влияние мучной композитной смеси на хлебопекарные свойства ржаной муки
  Вершинина, О. Л., Зернаева, Е. А., Бондаренко, А. Н.
  
  Влияние мучной композитной смеси на хлебопекарные свойства ржаной муки, [[Текст]], О. Л. Вершинина, Е. А. Зернаева, А. Н. Бондаренко // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 44-46 .-
• Влияние мучной композитной смеси на характеристики углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки
  Вершинина, О. Л., Зернаева, Е. А., Бондаренко, А. Н.
  
  Влияние мучной композитной смеси на характеристики углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки, [[Текст]], О. Л. Вершинина, Е. А. Зернаева, А. Н. Бондаренко // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 46-48 .-
• Разработка мучных композитных смесей для производства хлеба повышенной пищевой ценности
  Вершинина, О. Л., Зернаева, Е. А., Бондаренко, А. Н.
  
  Разработка мучных композитных смесей для производства хлеба повышенной пищевой ценности, [[Текст]], О. Л. Вершинина, Е. А. Зернаева, А. Н. Бондаренко // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 1. - С. 53-56 .-