Влияние параметров стерилизации на термочувствительные показатели качества гомогенных фруктовых продуктов
Потоцкая, С. В., Павловская, Л. М., Егорова, В. З., Тимофеева, В. Н.
Влияние параметров стерилизации на термочувствительные показатели качества гомогенных фруктовых продуктов, [Электронный ресурс]
ил., табл.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2014, № 2 (24). - С. 20-26
20-26.Потоцкая
