Исследование влияния компонентного состава модельных смесей на потребительские свойства обогащенного кисломолочного мороженого
Каленик, Т. К., Присяжная, С. П., Грибанова, С. Л.
Исследование влияния компонентного состава модельных смесей на потребительские свойства обогащенного кисломолочного мороженого, [[Текст]], Т. К. Каленик, С. П. Присяжная, С. Л. Грибанова
3 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 10. - С. 28-31 .-
