Влияние обработки этанолом мышечной ткани свинины на оптические характеристики мышечного волокна
Орехова, С. М., Нечипоренко, А. П.
Влияние обработки этанолом мышечной ткани свинины на оптические характеристики мышечного волокна, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 4. - С. 16-18
