Реологические свойства и механизм вязкого течения водных растворов пектина
Нетесова, Г. А., Котов, В. В., Бодякина, И. М., Лукин, А. Л.
Реологические свойства и механизм вязкого течения водных растворов пектина, [Текст]
ил.
Журнал физической химии, 2012, Т. 86, № 9. - С. 1569-1572
