Влияние диетической соли на связывание влаги в технологии функциональных рыбопродуктов
Антипова, Л. В., Титов, С. А., Паничкин, Д. В.
Влияние диетической соли на связывание влаги в технологии функциональных рыбопродуктов, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 4. - С. 73-75
