Изучение гидратации сухих веществ пивного сусла методом дифференциальной сканирующей калориметрии
Гернет, М. В., Сидоренко, А. Ю., Угрозов, В. В., Лебедев, Я. А., Михайлик, В. А.
Изучение гидратации сухих веществ пивного сусла методом дифференциальной сканирующей калориметрии, [Текст]
Ил.3
Хранение и переработка сельхозсырья, 2008, № 7.- С.15-19