| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/319730566 |
| Дата корректировки | 7:52:32 8 февраля 2023 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. |
БГТУ БГТУ |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.64.016.76 |
|
Травкина, С. Г. аспирант |
|
|
Изменение состава микробиоты зернового сырья в процессе производства хлеба заварных сортов Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл.5 |
| Библиография | Библиогр.: 12 назв. |
|
продукты пищевые хлеб бациллы зерновое сырье микробиота хлебопекарное производство анаэробные спорообразующие бактерии |
|
| Другие авторы | Егорова, Зинаида Евгеньевна |
| Титул (звание) | доцент |
| Полное имя | Егорова, З. Е. |
|
Белорусский государственный технологический университет Кафедра физико-химических методов сертификации продукции |
|
|
Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ и биотехнология 2009 Вып. XVII. - С. 226-231 |
|
| Тип документа | b |
