| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/617726830 |
| Дата корректировки | 8:09:39 8 февраля 2023 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. |
Яновская БГТУ БГТУ БГТУ |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 637.071 |
| Автор | Подорожняя, Ирина Викторовна |
| Титул (звания) | маг. техн. наук, инж. |
| Полное имя | И. В. Подорожняя |
|
Изучение некоторых физико-химических показателей при изготовлении простокваши Электронный ресурс |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГТУ |
| Дата издания оригинала | 2019 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Ключевые слова | молочные продукты |
|
простокваша процесс ферментации ферментация питьевое коровье молоко молоко ультрапастеризованное заквасочные микроорганизмы сухая закваска |
|
| Организация/ юрисдикция | Центр испытаний и сертификации ТООТ, г. Минск |
|
Белорусский государственный технологический университет Кафедра физико-химических методов сертификации продукции |
|
|
Технология органических веществ Минск : БГТУ, 2019 С. 170 RU/IS/BASE/607161854 |
|
| Тип документа | b |
