| Индекс УДК | 663/.664:006.063(076.5)(075.8) |
|
Идентификация и выявление фальсификации пищевых продуктов. Лабораторный практикум пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности 1-54 01 03 "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции" специализации 1-54 01 03 02 "Сертификация продовольственных товаров" Белорусский государственный технологический университет Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГТУ |
| Дата издания оригинала | 2017 |
| Объем | 161, [1] c. |
| Аннотация | В пособии изложены вопросы, позволяющие изучить и практически освоить порядок проведения идентификации, установления принадлежности к объектам технического нормирования, а также методы выявления фальсификации фруктов, овощей и продукции из них, чая, кофе, меда, пищевых жиров, молочных продуктов, яиц и мясных продуктов, кондитерских изделий. |
| Ключевые слова | пищевые продукты |
| Другие авторы | Егорова, Зинаида Евгеньевна |
