| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/540303729 |
| Дата корректировки | 10:47:29 26 апреля 2025 г. |
| Служба первич. каталог. |
BY-HM0026 БГТУ БГТУ |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.64 |
|
Травкина, С. Г. аспирант Травкина, С. Г. |
|
|
Влияние уксусной кислоты и ферментных препаратов на стойкость и свежесть заварного хлеба Текст |
|
|
хлебопекарное производство хлеб заварной заварной хлеб уксусная кислота ферментные препараты свежесть хлеба хранение хлеба |
|
|
Егорова, Зинаида Евгеньевна кандидат технических наук, доцент Егорова, З. Е. |
|
|
Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" Кафедра физико-химических методов сертификации продукции |
|
|
Вестник Международной академии холода 2016 № 1. - С. 30-35 |
|
| Тип документа | b |
