| Индекс УДК | 665.333.4:665.328 |
| Автор | Владыкина, Дарья Сергеевна |
|
Исследование термостабильности растительных масел с целью разработки купажа для фритюра Электронный ресурс |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГТУ |
| Дата издания оригинала | 2016 |
| Ключевые слова |
купажи растительных масел полиненасыщенные жирные кислоты растительные масла термостабильность |
|
Технология органических веществ Минск : БГТУ, 2016 С. 70 RU/IS/BASE/512562998 |
