| Индекс УДК | 664.346 |
| Автор | Пилипович, Е. П. |
|
Новые функциональные майонезы со сбалансированным жирнокислотным составом Электронный ресурс |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГТУ |
| Дата издания оригинала | 2016 |
| Ключевые слова |
газожидкостная хроматография жирнокислотный состав купажи растительных масел майонез полиненасыщенные жирные кислоты функциональные продукты |
| Другие авторы | Колногоров, Кирилл Петрович |
|
Технология органических веществ Минск : БГТУ, 2016 С. 69 RU/IS/BASE/512562998 |
