| Индекс УДК | 006.063:664(075.8) |
|
Оценка соответствия пищевых продуктов Текст пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности 1-54 01 03 "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции Белорусский государственный технологический университет |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГТУ |
| Дата издания оригинала | 2015 |
| Объем | 505 с. |
| Аннотация | В предлагаемом пособии освещены гигиенические основы питания, вопросы качества и безопасности продовольственных товаров, особенности подтверждения (оценки) соответствия пищевых продуктов установленным требованиям, а также современные подходы к системам менеджмента качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. |
| Ключевые слова | оценка соответствия пищевых продуктов |
