Использование ферментных препаратов в составе комплексного улучшителя для сохранения свежести хлеба
Лазовенко, Ирина Анатольевна, Степанычева, Наталья Вадимовна
Использование ферментных препаратов в составе комплексного улучшителя для сохранения свежести хлеба, [Текст]
Минск :
БГТУ ,
2015 .-
ил.
Труды БГТУ. №4. Химия, технология органических веществ и биотехнология, 2015, С. 198-201, RU/IS/BASE/498042817, [ко всему сборнику] Издается с июля 1993 года, 1683-0377
