| Индекс УДК | 637.072:658.562(047.31) |
|
Анализ опасностей пищевых продуктов при производстве полутуш, четвертин, отрубов, блоков из жилованного мяса и полуфабрикатов из мяса говядины в условиях ОАО "Волковысский мясокомбинат" и разработка системных документов отчет о НИР (заключительный) Белорусский государственный технологический университет (БГТУ) ; руководитель З. Е. Егорова ; исполнители: З. Е. Егорова, Т. М. Шачек, Е. Н. Зеленкова, С. А. Кабариха |
|
| Основные сведения об издании | ХД 23-067 ; Рег. № 20230399 |
| Дополнительные сведения об издании | Инв. 10108н.о. |
| Место издания | Минск |
| Дата издания оригинала | 2023 |
| Объем | 57, [7] с. |
| Ключевые слова | мясо говядины |
