Изучить закономерности изменения содержания нитратов и преобразование их в нитриты в процессе производства и хранения плодоовощной продукции
Изучить закономерности изменения содержания нитратов и преобразование их в нитриты в процессе производства и хранения плодоовощной продукции, Текст, отчет о НИР (заключ.) , БГТУ ; руководитель Т. М. Шачек - ГР20052135
Минск , 2007
110с