| Индекс УДК | 664.292 |
| Автор | Тыщенко, В. М. |
|
Разработка технологии экстрагирования пектиновых веществ из растительного сырья с использованием процесса кавитации Текст |
|
| Место издания | Москва |
| Издательство | МГУПП |
| Дата издания оригинала | 2008 |
| Ключевые слова |
кавитационная технология кавитация пектиновые вещества пектины экстагирование |
| Другие авторы | Быков, А. В. |
|
Технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты Москва : МГУПП, 2008 Ч. II. - С. 82-86 RU/IS/BASE/509884890 978-5-9920-0029-0 |
