| Индекс УДК | 664(062.552)(470.23-25) |
|
Труды Ленинградского технологического института пищевой промышленности Текст [сборник] Министерство высшего образования СССР, Ленинградский технологический институт пищевой промышленности ; [редкол. канд. техн. наук, доц. С. З. Иванов (отв. ред.) и др.] Т. XIV |
|
| Место издания | Ленинград |
| Издательство | Издательство Ленинградского института |
| Дата издания оригинала | 1958 |
| Объем | 258, [1] с. |
| Аннотация | Помещены материалы по результатам научно-исследовательских работ, выполненных сотрудниками Ленинградского технологического института пищевой промышленности. |
| Ключевые слова | ржаной хлеб |
