| Индекс УДК | 664.38:541.13 |
| Автор | Тимофеев, И. В. |
|
Разработка электрохимической технологии выделения пищевого белка из молочной сыворотки Текст |
|
| Место издания | Саратов |
| Издательство | Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
| Дата издания оригинала | 2014 |
| Ключевые слова |
извлечение белка молочная сыворотка пищевое производство пищевой белок электрокоагуляция электрофлотация |
| Другие авторы | Попова, С. С. |
|
Актуальные проблемы теории и практики электрохимических процессов Саратов : Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А., 2014 Т. 2. - С. 268-273 RU/IS/BASE/474994808 978-5-9905521-9-7 |
