| Индекс УДК | 664.2(075.8) |
|
Технология крахмала и крахмалопродуктов Текст учебник для технологических специальностей высших учебных заведений пищевой промышленности под ред. проф., д-ра техн. наук Н. Н. Трегубова |
|
| Основные сведения об издании | Изд. 4-е, перераб. и доп. |
| Место издания | Москва |
| Издательство | Пищевая промышленность |
| Дата издания оригинала | 1970 |
| Объем | 571, [1] с. |
