| Индекс УДК | 664.2(075.8) |
|
Технология крахмала и крахмалопродуктов Текст учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология сахаристых веществ" под ред. проф., д-ра техн. наук Н. Н. Трегубова |
|
| Основные сведения об издании | Изд. 5-е, перераб. и доп. |
| Место издания | Москва |
| Издательство | Легкая и пищевая промышленность |
| Дата издания оригинала | 1981 |
| Объем | 470, [1] с. |
| Примечание | Авт. указаны на обороте тит. л. |
