| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/470922168 |
| Дата корректировки | 8:26:54 5 декабря 2014 г. |
| Вид содержания и средства доступа | 1-40 |
| Служба первич. каталог. | Шостак |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 663/664.02(075.8) |
| Полочн. индекс | 663 |
| Авторский знак | С 76 |
|
Стабников, Всеволод Николаевич В. Н. Стабников |
|
|
Процессы и аппараты пищевых производств Текст учебник для студентов вузов пищевой промышленности |
|
| Основные сведения об издании | Изд. 4-е, перераб. и доп. |
| Место издания | Москва |
| Издательство | Агропромиздат |
| Дата издания | 1985 |
| Объем | 509, [1] c. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Аннотация | В учебнике рассматриваются механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы пищевых производств. |
|
пищевые производства технические свойства сырья технические свойства продуктов аппараты пищевых производств измельчение материалов сортирование прессование материалов гранулирование разделение неоднородных систем очистка газов перемешивание смешивание теплопередача нагревание охлаждение пастеризация стерилизация выпаривание конденсация холодильная техника процессы массопередачи сорбционные процессы экстрагирование сушка перегонка кристаллизация растворение |
|
|
Лысянский, Виктор Маркович В. М. Лысянский Попов, Владимир Дмитриевич В. Д. Попов |
|
| Тип документа | m |
