| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/439304963 |
| Дата корректировки | 14:48:08 20 февраля 2018 г. |
| Вид содержания и средства доступа | 1-51 |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 663.15 |
| Полочн. индекс | 663.15 |
| Авторский знак | Т38 |
|
Попов, В. И. В. И. Попов |
|
|
Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности Текст учебник для студентов высших учебных заведений по специальностям пищевой промышленности под ред. В. И. Попова |
|
| Основные сведения об издании | Изд. 5-е, перераб. и доп. |
| Место издания | Москва |
| Издательство | Пищевая промышленность |
| Дата издания оригинала | 1972 |
| Объем | 590, [1] с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Аннотация | Рассматривается основное технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности: солодовенных, спиртовых, ликеро-водочных, пивоваренных, безалкогольных и дрожжевых заводов. Приведены описание машин и аппаратов, их принцип действия и основы технологических и энергетических расчетов. В кратком изложении указываются возможные пути совершенствования действующего оборудования. |
|
зерноочистительные машины сортирующие машины картофелемойки производство солода замочные чаны пневматические солодовни сушка солода обработка солода производство спирта осахаривание вакуум-охлаждение брожение дрожжей культивирование дрожжей ректификационные установки автоматизация производства аппаратурно-технологические схемы перегонные аппараты пивное сусло бродильные чаны брожение пива сироповарочные котлы керамические фильтры сатураторы углекислота дрожжи разливочные машины укупорочные автоматы этикетировочные автоматы |
|
|
Кретов, И. Т. И. Т. Кретов Стабников, В. Н. В. Н. Стабников Андреев, К. П. К. П. Андреев |
|
| Тип документа | m |
