| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/453554578 |
| Дата корректировки | 9:28:05 19 мая 2014 г. |
| ISBN | 5-339-00917-3 |
| Вид содержания и средства доступа | 25-00 |
| Служба первич. каталог. | Леончук |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 641.4/.5(035.5) |
| Полочн. индекс | 64 |
| Авторский знак | Р 91 |
|
Руцкий, Аркадий Владимирович Руцкий, А. В. |
|
|
Переработка и хранение пищевых продуктов Текст [справочное пособие] |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | Вышэйшая школа |
| Дата издания оригинала | 1993 |
| Объем | 287, [1] с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Аннотация | В пособии освещены и систематизированы основы рационального питания, представлены многочисленные способы и рецептуры производства в домашних условиях разнообразных продуктов из плодов, овощей, ягод, мяса, молока. Приведены забытые старинные белорусские рецепты засолки и закваски овощей. |
|
пищевые продукты переработка продуктов консервирование продуктов консервирование овощей консервирование плодов консервирование ягод молоко молочные продукты мясо мясные продукты хранение продуктов |
|
| Тип документа | m |
