| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/453393797 |
| Дата корректировки | 10:53:59 23 мая 2018 г. |
| Цена, тираж | 0-90 |
| Служба первич. каталог. | Борейшо |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 641.5(075.32) |
| Полочн. индекс | 641 |
| Авторский знак | К56 |
| Ковалев, Николай Иванович | |
|
Технология приготовления пищи Текст |
|
| Основные сведения об издании | 2-е изд., перераб. и доп. |
| Место издания | Москва |
| Издательство | Экономика |
| Дата издания оригинала | 1983 |
| Объем | 302, [1] с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Аннотация | Излагаются способы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса, рыбы и других продуктов. |
|
пища приготовление пищи первичная обработка сырья полуфабрикаты |
|
|
Сальникова, Людмила Кузьминична Сальникова, Л. С. |
|
| Тип документа | m |
