| Индекс УДК |
658.62:005.935.3-047.22(075.8) 658.562:658.62-047.22(075.8) 663/664:658.62:005.935.3-047.22(075.8) |
|
Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения Текст учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 - товароведение и экспертиза товаров под ред. Л. Г. Елисеевой |
|
| Место издания | Москва |
| Издательство | ИНФРА-М |
| Дата издания | 2012 |
| Объем | 523 с. |
| Примечание | На тит. и обл. : Электронно-библиотечная система znanium.com |
| Аннотация | Рассматриваются теоретические основы идентификационной и товарной экспертизы продуктов растительного происхождения, в том числе зерномучных товаров, свежих плодов и овощей, вкусовых товаров, крахмала, сахара, меда и кондитерских товаров. Особое внимание уделяется экспертизе генетически модифицированных пищевых продуктов растительного происхождения. |
| Ключевые слова | пищевые продукты |
| Другие авторы | Положишникова, М. А. |
