| Индекс УДК |
577.11+547.96](075.8) 547.96(075.8) |
|
Химия белка Текст учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Биотехнология" |
|
| Место издания | Санкт-Петербург |
| Издательство | Проспект Науки |
| Дата издания оригинала | 2011 |
| Объем | 199, [3] c. |
| Аннотация | Приведены закономерности построения и классификация белковых молекул, их свойства и функции белков в живом организме. Описаны свойства аминокислот и пептидов. Систематизирован материал по радикальным и радикально-цепным реакциям с участием белковых молекул. Рассмотрены важнейшие аспекты аналитической и препаративной химии белков. Изложены основные направления развития белковой химии. |
| Ключевые слова | биохимия |
| Другие авторы | Гарабаджиу, Александр Васильевич |
