| Индекс УДК |
573.6+663.1 663.1 |
| Автор | Егоров, Н. С. |
| Заглавие | Биотехнология |
| Физич. носитель | Текст |
| Продолж. заглавия | [учебное пособие для вузов] : в 8 книгах / под ред. Н. С. Егорова, В. Д. Самуилова |
| Номер части/ раздела | Кн. 5 |
| Название части/ раздела | Производство белковых веществ / В. А. Быков [и др.] |
| Место издания | Москва |
| Издательство | Высшая школа |
| Дата издания оригинала | 1987 |
| Объем | 140, [4] с. |
| Аннотация | Рассмотрены основные принципы промышленных биотехнологических процессов, сырьевые источники промышленной биотехнологии, основы технологии белковых веществ и ферментов, современное аппаратурное оформление промышленных производств, вопросы повышения качества продукции. |
| Ключевые слова | биотехнология |
