| Маркер записи | n 22 7 4500 |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/327605300 |
| Дата корректировки | 13:29:29 24 мая 2014 г. |
|
5-16-00351-7 2500-00 |
|
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка текста | rus |
| 621.56/.59(075.8) | |
|
621.5 Х73 |
|
| Большаков, С. А. | |
|
Холодильная техника и технология Текст учебник для вузов |
|
|
Москва ИНФРА-М 2000 |
|
| 287 с | |
| Высшее образование | |
| Даны основы холодильной техники. Освещены теоретические основы холодильного консервирования, холодильная обработка и хранение, изменения при хранении, размораживание, траспортирование охлажденных и замороженных пищевых продуктов. | |
|
компрессоры теплообменные аппараты холодильная обработка холодильная техника холодильная технология холодильное оборудование холодильные машины |
|
|
Лебедев, В. Ф. Локтев, А. В. Руцкий, Аркадий Владимирович |
|
| Тип документа | m |
