| Индекс УДК | 579.67:637.146.34 |
| Автор | Борунова, С. Б. |
|
Особенности подбора термофильных молочнокислых микроорганизмов в состав бактериальных концентратов для йогурта и йогуртных продуктов Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | РУП "Институт мясо-молочной промышленности" |
| Дата издания оригинала | 2010 |
| Ключевые слова | микроорганизмы молочнокислые |
| Другие авторы | Фурик, Н. Н. |
|
Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья Минск : РУП "Институт мясо-молочной промышленности", 2010 С. 62-70 Мелещеня А. В. RU/IS/BASE/353605002 |
