| Индекс УДК | 614.48+664.95.036.2+664.8.036.2](075.8) |
| Автор | Галынкин, Валерий Абрамович |
|
Промышленная дезинфекция и антисептика Текст учебное пособие для студентов вузов обучающихся по специальностям: 240902 "Пищевая биотехнология", 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов" |
|
| Место издания | Санкт-Петербург |
| Издательство | [Проспект Науки] |
| Дата издания оригинала | 2008 |
| Объем | 229, [3] с. |
| Аннотация | Представлены сведения о методах и средствах дезинфекции и антисептики в тех отраслях промышленности (пищевая, фармацевтическая), продукция которых должна отвечать требованиям качества по микробиологическим показателям. Особое внимание уделяется вопросам гигиены производства рыбоперерабатывающей промышленности. Приведены данные о механизме действия биоцидов и устойчивости к ним разных групп микроорганизмов. Описаны методы оценки эффективности и безопасности дезинфектантов и антисептиков. Предназначена для фармацевтов, микробиологов, эпидемиологов, дезинфекционистов, гигиенистов, работников пищевой промышленности, преподавателей и студентов высших и средних учебных заведений соответствующего профиля. |
| Ключевые слова | промышленная дезинфекция |
| Другие авторы | Заикина, Надежда Александровна |
