| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/790706526 |
| Дата корректировки | 14:35:50 28 января 2025 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Кудинова |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.66.016 |
| Быков, А. В. | |
|
Криогенные технологии в производстве пшенично-тритикалевого хлеба Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания оригинала | 2024 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 3 назв. |
| Ключевые слова | криогенные технологии |
|
производство хлеба хлеб хлебобулочные изделия пшенично-тритикалевый хлеб полуфабрикаты замороженные полуфабрикаты тритикалевая мука размораживание полуфабрикатов |
|
| Организация/ юрисдикция | ФГБОУ ВО "Российский биотехнологический университет" (РОСБИОТЕХ) |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2024 С. 12-14 RU/IS/BASE/790341753 978-985-7281-68-8 |
|
| Тип документа | b |
