| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/766050779 |
| Дата корректировки | 9:55:48 18 мая 2024 г. |
| ISBN | 978-985-897-159-5 |
| Вид содержания и средства доступа | 10-02 |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 663.031.1(076.5)(075.8) |
| Полочн. индекс | 663 |
| Авторский знак | А28 |
|
Адамцевич, Наталья Юрьевна Адамцевич, Н. Ю. |
|
|
Технология продуктов брожения. Лабораторный практикум учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности 7-07-0711-02 "Промышленная биотехнология" Белорусский государственный технологический университет Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГТУ |
| Дата издания оригинала | 2024 |
| Объем | 79 с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Аннотация | Лабораторный практикум содержит теоретический материал по разным видам брожения: спиртовому, молочнокислому, уксуснокислому, лимоннокислому, пропионовокислому. В него включены лабораторные работы для закрепления теоретических основ, приобретения навыков использования микроорганизмов с целью получения различных продуктов брожения и отработки химических и микробиологических методов их анализа. |
| Ключевые слова | технология продуктов брожения |
|
продукты брожения брожение спиртовое брожение молочнокислое брожение уксуснокислое брожение лимоннокислое брожение пропионовокислое брожение |
|
| Другие авторы | Сергиевич, Денис Степанович |
| Полное имя | Сергиевич, Д. С. |
|
Тананайко, Татьяна Михайловна Тананайко, Т. М. |
|
| Организация/ юрисдикция | Белорусский государственный технологический университет |
| Другие уровни | Кафедра биотехнологии |
| URL |
https://elib.belstu.by/handle/123456789/65549 |
| Тип документа | m |
| Гриф литературы для ВШ | УМО |
