| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/755278571 |
| Дата корректировки | 10:03:00 15 декабря 2023 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Кудинова |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.663 |
| Моисеенко, А. Г. | |
|
Влияние способов приготовления мультизерновых хлебобулочных изделий на скорость черствения в процессе хранения Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания оригинала | 2023 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
|
мультизерновые хлебобулочные изделия свежесть мультизерновых хлебобулочных изделий черствение хлеба приготовление хлеба хранение хлеба концентрированная молочнокислая закваска |
|
| Мартиросян, В. В. | |
| Организация/ юрисдикция | Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2023 Т. 1. - С. 134-135 RU/IS/BASE/754132868 978-985-7281-57-2 (т. 1) |
|
| Тип документа | b |
