| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/282129486 |
| Дата корректировки | 12:43:04 20 апреля 2021 г. |
| ISBN | 978-5-98879-057-0 |
| Вид содержания и средства доступа | 85000-00 |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.022.3 |
| Полочн. индекс | 664 |
| Авторский знак | Б79 |
|
Болотов, Владимир Михайлович Болотов, В. М. |
|
|
Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение Текст |
|
| Пищевые добавки | |
| Место издания | Санкт-Петербург |
| Издательство | ГИОРД |
| Дата издания оригинала | 2008 |
| Объем | 232, [8] с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Пищевые добавки | |
| Аннотация | Дана информация о составе, химической структуре и свойствах натуральных и синтетических пищевых красителях и сведения о получении и применении некоторых из них, предложены пути расширения технологических возможностей. |
| Ключевые слова | пищевые добавки |
|
натуральные пищевые красители неорганические красители синтетические красители искусственные красители минеральные красители применение пищевых красителей окрашивание продуктов анализ красителей ГОСТы красителей пищевые продукты |
|
| Другие авторы | Нечаев, Алексей Петрович |
| Полное имя | Нечаев, А. П. |
|
Сарафанова, Лариса Анатольевна Сарафанова, Л. А. |
|
| Тип документа | m |
