| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/738425463 |
| Дата корректировки | 14:11:03 26 мая 2023 г. |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.144/.149 |
| Автор | Плотникова, И. В. |
|
Исследование изменения пластической прочности в процессе выстойки жилейных мармеладных масс без добавления сахара на основе патоки крахмальной различных видов Электронный ресурс |
|
| Место издания | Воронеж |
| Издательство | ВГУИТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Ключевые слова | мармеладная масса |
|
пектин патока крахмальная низкоосахаренная патока пластическая прочность |
|
| Другие авторы | Фетисова, Е. С. |
| Организация/ юрисдикция | Воронежский государственный университет инженерных технологий |
|
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Воронеж : ВГУИТ, 2022 С. 408-410 RU/IS/BASE/734795275 |
|
| Тип документа | b |
