| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/738152796 |
| Дата корректировки | 10:26:36 23 мая 2023 г. |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.661 |
| Автор | Логунова, Л. В. |
|
Влияние пребиотиков и пробиотиков на показатели качества хлеба из пшеничной муки Электронный ресурс |
|
| Место издания | Воронеж |
| Издательство | ВГУИТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Служебное примечание | Пономарёва, Е. И. |
| Ключевые слова | пребиотики |
|
пробиотики качество хлебобулочных изделий хлеб хлебобулочные изделия лечебное питание |
|
| Другие авторы | Пономарева, Е. И. |
| Полянский, К. К. | |
| Организация/ юрисдикция | Воронежский государственный университет инженерных технологий |
| Воронежский филиал РЭУ им. Плеханова Г. В. | |
|
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Воронеж : ВГУИТ, 2022 С. 223-224 RU/IS/BASE/734795275 |
|
| Тип документа | b |
