| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/738082233 |
| Дата корректировки | 15:41:51 22 мая 2023 г. |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 637.523.5 |
| Автор | Литвяк, В. В. |
|
Способ получения обогащенных сырокопченых колбас Электронный ресурс |
|
| Место издания | Воронеж |
| Издательство | ВГУИТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Библиография | Библиогр.: 2 назв. |
| Ключевые слова | сырокопченые колбасы |
|
колбасы обогащенные сырокопченые колбасы экструзионные обогащающие добавки сырокопченые колбасные изделия технология производства мяса |
|
| Другие авторы | Росляков, Ю. Ф. |
| Ирматова, Ж. К. | |
| Организация/ юрисдикция | Всероссийский научно-исследовательский институт крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья - филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения "Федеральный исследовательский центр картофеля имени А. Г. Лорха" |
|
Кубанский государственный технологический университет Ошский технологический университет |
|
|
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Воронеж : ВГУИТ, 2022 С. 154-160 RU/IS/BASE/734795275 |
|
| Тип документа | b |
