| Индекс УДК | 664.64 |
| Автор | Нелюбина, Е. В. |
|
Оценка нетрадиционных видов муки как сырья для специализированных мучных кондитерских изделий Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Ключевые слова | оценка муки |
| Другие авторы | Алимжонов, М. М. |
|
RU/IS/BASE/715250600 Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2022 С. 176-177 |
