| Индекс УДК | 664.664 |
| Автор | Пешкина, И. П. |
|
Влияние технологии замораживания полуфабрикатов на качество специализированных хлебобулочных изделий Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания | 2022 |
| Ключевые слова | технология замораживания |
| Другие авторы | Борисова, А. Е. |
|
RU/IS/BASE/715250600 Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2022 С. 147-148 |
