| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/709054243 |
| Дата корректировки | 15:30:43 20 июня 2022 г. |
| ISBN | 978-5-6047430-2-7 |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 663.42 |
| Автор | Миллер, Ю. Ю. |
|
Преимущества использования в технологии кваса ржаного неферментированного солода специальной обработки Электронный ресурс |
|
| Место издания | Краснообск |
| Издательство | СФНЦА РАН |
| Дата издания оригинала | 2021 |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
| Служебное примечание | Киселёва, Т. Ф. |
| Ключевые слова | ржаной неферментированный солод |
|
квас пищевая ценность кваса ферментативная активность |
|
| Другие авторы | Киселева, Т. Ф. |
| Арышева, Ю. В. | |
|
Пища. Экология. Качество Краснообск : СФНЦА РАН, 2021 С. 376-379 Нициевская, К. Н. RU/IS/BASE/708084855 |
|
| Тип документа | b |
