| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/708792274 |
| Дата корректировки | 14:44:34 17 июня 2022 г. |
| Служба первич. каталог. | Шайковская |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 640.432 |
| Автор | Слуцкая, С. В. |
|
Обеспечение безопасности и качества продукции мясного ресторана с открытой кухней Электронный ресурс |
|
| Место издания | Краснодар |
| Издательство | КубГТУ |
| Дата издания оригинала | 2021 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 5 назв. |
| Ключевые слова | общественное питание |
|
ресторанные услуги конкуренция индустрия питания концепция предприятия |
|
| Борисова, А. В. | |
| Организация/ юрисдикция | Самарский государственный технический университет |
|
RU/IS/BASE/708082018 Безопасность и ресурсосбережение в техносфере Краснодар : КубГТУ, 2021 С. 445-449 |
|
| Тип документа | b |
