| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/708715737 |
| Дата корректировки | 10:44:18 4 мая 2023 г. |
| Служба первич. каталог. | Шайковская |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.65 |
| Автор | Мартеха, А. Н. |
|
Изучение процесса расстойки теста при электроконтактном методе нагрева Электронный ресурс |
|
| Место издания | Краснодар |
| Издательство | КубГТУ |
| Дата издания | 2021 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
| Ключевые слова | расстойка теста |
|
брожение теста электроконтактный нагрев трехкратный коэффициент расширения |
|
| Андреев, В. Н. | |
| Организация/ юрисдикция | Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева |
|
Безопасность и ресурсосбережение в техносфере Краснодар : КубГТУ, 2021 С. 437-440 RU/IS/BASE/708082018 |
|
| Тип документа | b |
