| Индекс УДК | 664.65 |
| Автор | Мартеха, А. Н. |
|
Изучение процесса расстойки теста при электроконтактном методе нагрева Электронный ресурс |
|
| Место издания | Краснодар |
| Издательство | КубГТУ |
| Дата издания оригинала | 2021 |
| Ключевые слова | расстойка теста |
|
Безопасность и ресурсосбережение в техносфере Краснодар : КубГТУ, 2021 С. 437-440 RU/IS/BASE/708082018 |
